Gulai Cumi Sumatera Barat (Sumbar) :
Gulai Cumi
Bahan :
- 1 kg cumi
- 1 buah tahu cina, haluskan
- 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 150 gram cabai merah keriting
- 150 gram bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- ¼ sdt adas manis
- ¼ sdt jintan
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sd garam
Bumbu lainnya :
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah kapulaga
- 5 buah cengkih
Cara Membuat :
- Buang kulit dan isi perut, cumi, cuci bersih. Sisihkan bagian kepalanya.
- Isi bagian perut dengan tahu dan telur puyuh. Pasang kembali bagian kepala dengan menyematnya menggunakan lidi.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, tumis lagi hingga layu.
- Masukkan cumi, aduk hingga kaku. Tuangkan santan, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat, sajikan.
Demikian Resep makanan yang telah kami sajikan diatas semoga masakan gulai cumi dapat menemani santap dalam menu makan anda.
Artikel terkait resep gulai cumi terbaru:
resep masakan
serep masakan sumatera barat
resep gulai cumi
resep gulai cumi 2018
resep masakan gulai cumi terbaru
Advertisement